Eierlikör-Muffins

Zutaten:
120 g Speisestärke
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
175 ml neutrales Öl
175 ml Eierlikör

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Speisestärke, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker,
Öl und Eierlikör schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

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