Heringssalat

4 Salzheringe, etwas Milch, 2 Gewürzgurken, 2 geschälte süße Apfel, 250g Rote Beete,2 gekochte Kartoffeln, 4 hartgekochte Eier, 4 Eßl. Zitronensaft, 4 Eßl. geriebene Zwiebeln, 2 Eßl. Mayonnaise , 4-5 Eßl. Öl, Essig, Senf, Zucker

Salzheringe wassern oder einige Stunden in Milch einlegen. Alle Zutaten in kleine gleichmäßige Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen und länger durchziehen lassen. Vorsicht mit Salz! und abschmecken.

Dazu Bauern- oder Schwarzbrot

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